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可爱吃日料的一又友可能会世俗看到一种叶子，这种叶子不但安妥摆盘遮拦、抑菌保鲜，尝起来还有一种孜然幽香，这种叶子即是紫苏。在我国一些地区也有效紫苏作蔬菜或入茶，因为紫苏含有蒸发性的紫苏醛等芳醇物资，有去腥、增鲜、提味的作用。
紫苏然而药食两用的好物，清新的紫苏叶滋味热烈，可凉拌作念沙拉，伴鱼、肉作念菜作念汤；而算作中药，紫苏叶、紫苏梗、紫苏子都可入药，芳醇性温，温运脾胃，化湿散寒，尤其擅长解鱼蟹毒。更曲折的是，紫苏算作药食两用的食材，它爽口又芳醇，很可口。
夏令天气炎夏潮湿，东说念主们容易感到胃脘胀闷不适，此时可采摘紫苏嫩叶作念汤作念菜食用，有行气和胃的功效。
· 紫苏功效多 ·
《神农本草经》记录紫苏叶“气息辛微温无毒，主下气，杀谷，除饮食，辟口臭，去邪毒，辟恶气”。
《本草摘要》记录紫苏叶能：解肌发表，散风寒，行气宽中，消痰利肺，和血温中止痛，定喘安胎。
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《本草正义》言“紫苏，芳醇气烈，外开外相，泄肺气而通腠理，上则通鼻塞，清头目，为风寒外感妙药；中则开膈胸，醒脾胃，宣化痰饮，解郁结而利气滞。”
· 紫苏入药 ·
中医以为，紫苏叶味辛，性温，归肺、脾经，具有解表散寒、行气和胃的功效，临床常用于风寒伤风，咳嗽呕恶，妊娠吐逆，鱼蟹中毒等症。
在中药里，紫苏是知名的发散风寒药，常用于颐养风寒，如风寒犯肺证证实为发冷发烧，怕风，鼻塞流清涕，咳嗽气喘，痰稀方正，兼见头身祸患，舌苔薄白而润泽，中医又称此证为风寒表证，即风寒伤风。治宜疏风宣肺，散寒邪，可用生姜、葱白、紫苏叶、香菜等配餐。
算作药用，紫苏越过的作用在于解表之功。外感风寒邪气，引起了发烧、怕冷、头痛、咳嗽等外感表证时，就需要辛温解表。而紫苏能行能散，温能散寒，因此用于渊博的风寒伤风特殊合适。要是是不阻扰吹了点风梗概淋了雨，煮上一杯苏叶水能起到退避的后果。
此外，现在碰劲长夏时节，暑湿之气相比重，咱们可能会出现头晕、脑胀等情况，这时辰不错用紫苏叶沏茶喝，既可解暑，还可肃清体内的潮湿。
· 紫苏入膳 ·
在生计本色中，能用到紫苏的场地其实许多。
比如说妊妇吐逆，胃脘不适吐得利害的时辰，就不错给妊妇弄点紫苏叶作念成热菜吃。
还有吃刺身也即是生鱼片的时辰，其实垫在生鱼片下的绿叶即是紫苏叶，因为紫苏叶能扼制葡萄球菌的助长，让刺身保握清新。但大部分东说念主在吃的时辰都只吃了刺身，而无视了底下的紫苏叶。其实除了保鲜，垫在刺身下的紫苏叶也不错一说念吃了来退避食品中毒。
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葡京娱乐场《金匮要略》中记录“治食蟹中毒，紫苏煮汁饮之。”其后东说念主们也发现，解食鱼、蟹中毒，可用紫苏叶60克，煎浓汁当茶饮，或加姜汁十滴调服。是以下次吃螃蟹的时辰，不错用紫苏与螃蟹同蒸，或在食蟹后煮紫苏水喝。
紫苏叶粥
皇冠体育滚球网站材料：紫苏叶10克，大米100克。
金融皇冠客服飞机：@seo3687作念法：将紫苏叶洗净，放入锅中，加净水适量，浸泡5~10分钟后，水煎取汁，加大米煮为稀粥；或将鲜紫苏叶洗净，切细，待粥熟时调入粥中，再煮沸即可，逐日1~2次，聚集2~3天。
功效：此粥解表散寒，行气宽中。适用于外感风寒所致的恶寒，发烧，头痛身痛，鼻塞无汗，脘腹胀满，恶心吐逆等。
姜糖苏叶饮
材料：紫苏叶5克、生姜3克、葱白2条、红糖10克。（1东说念主份量）
作念法：将生姜、苏叶、葱白洗净后放入锅中，煮沸后加入红糖搅匀即可饮用。
功效：本品可发汗解表，祛寒健胃。主要用于风寒伤风见发烧、恶寒、头身痛、鼻塞流清涕、无汗，出现恶心、吐逆、腹胀等胃肠说念症状的胃肠型伤风也可适用。
皇冠足球紫苏砂仁鲫鱼汤
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材料：紫苏叶、砂仁各10克，枸杞叶50克，鲫鱼1条，姜片、盐、香油各适量。
作念法：紫苏叶、枸杞叶洗净；鲫鱼打理干净，稍许煎一下；砂仁洗净，装入棉布袋中。将总计材料和药袋一同入锅，加水煮熟，去药袋，淋香油即可。
功效：本品具有温胃化湿、止呕安胎之效。■
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